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罗盘战略定位—首席咨询师李广宇再次应邀参加美团活动并发表主题演讲

  8月8日,美团点评《中国餐饮报告2019》解读会暨大众点评必吃榜颁奖盛典-郑州站圆满成功。美团点评《中国餐饮报告2019》○▲-•■□解读会,是美团点评面向餐饮行业举办的全国性系列活☆△◆▲■动,截至2019年上半年已成功举办50余场。

  本次大会以“◆■大数据做新餐饮”为主题,围绕“城市数据、消费洞察、新理论、新实践”四大板块展开,罗盘战略定位创始人兼首席▲●…△咨询师李广宇老师作为本次大会唯一的战略定位专家,以“餐饮品牌定位关键点”为题进行主题演讲,与在场企业家共同分析、寻找餐饮品牌的破局方法。

  首先,李广宇老师对近5年中国GDP平均增长率及近5年餐饮行业平均增长率进行对比分析,发现餐饮行业平均增长率(10.48%)远高于中国GDP平均增长率(6.86%)。从数据上看,餐饮行业是个朝阳产业。在这样利好的环境下,企业家该如何抓住机会,成为餐饮行业新的引领者呢?

  企业家可根据自身条件,通过占据一个品类或一个细分品类来占据最大的战略机会。

  针对◇•■★▼竞争,李广宇老师提醒与会企业家千万不要认为自己在一个行业内有一定的地位,有优秀的管理和运营团队,就能以胜者自居: “你的对手可能比你更优秀(并打败你)。 ”这正如孙子所说: “败不败在己,胜不胜在敌。 ”▼▼▽●▽●因此,想在行业★▽…◇内取得领导地位,一定要重视对手、敬畏对手。

  “未来的竞争将不单纯是企业和▪•★企业之间的竞争,而是品牌与品牌在顾客大脑中的竞争。”李广宇老师如是说。那么品牌该如何在竞争中胜出呢?李广宇老师建议企业家不要光说自己有多好,更要学会教育消费者接受并认可你。正如熊彼特所说:“重要的不是▲=○▼发明了肥皂,而是教会人们洗澡。”

  针对目前餐饮行业普遍盛行的“单品战略”,李广宇老师提醒企业家要特别小心。单品不是意味着只卖一个产品,而是要做到认知单一,经营多元。

  最后,李老师特别指出兵力原则的重要性,并对此作了深入浅出地分析:“所谓兵力原◇…=▲则,就是在资源上拥有相对的优势,以压★-●=•▽倒性的投入,聚焦在某个领域,才能释放企业的生产力,并赢得顾客的选择,成为•□▼◁▼某个品类的代表。”

  本次大会作为美团今年▪▲□◁大规模高规格的餐饮行业大会之一,吸引了•●上千余餐饮企业家参与。与李广宇老师同台参与大会的嘉宾还有河南省餐饮与饭店行业协会杜新敬、美团点评餐饮学◁☆●•○△院院长兼美团点评餐饮行业首席策略官白•☆■▲秀峰、解家河南菜创始人解忠杰等。

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